วันนี้ลุงหมีพาชิมราเม็งชื่อดังที่ตรอกราเม็งแห่งเมืองซัปโปโร หรือ ที่คุ้นหูคนแถวนี้ว่า “Ramen Yokocho” จ้า
ออกจากสถานีรถไฟสถานี Hosui Susukino ทางออก 5 เดินเลี้ยวซ้ายข้ามถนนไป ประมาณ 100 เมตร ก็จะเจอตรอกเล็กๆ อัดแน่นไปด้วยร้านราเม็งที่คนเต็มทุกร้าน ที่สำคัญ เพียงแค่เดินผ่านกลิ่นหอมจากน้ำซุปเข้มข้นก็ลอยมาเตะจมูกจนแทบจะอยากเข้าไปทักทายซะทุกร้าน
ในตรอกเล็กๆนี้มีร้านราเม็งชื่อดังของเมือง อยู่ 8 ร้าน แต่ละร้านมีจุดเด่นตรง ความเข้มข้นของน้ำซุป และ ความนุ่มเหนี่ยวของเส้นราเม็งเป้นสูตรลับเฉพาะของแต่ละเจ้า
ลุงหมีชิมมาหลายร้าน กล้าการันตีว่า ตรอกราเม็งอร่อยกว่า ตรอกราเม็งบน JR Tower ที่บริษัททัวร์หลายแห่งพาไปแน่นอน
วันนี้แวะร้านแรกสุดตรงมุมตรอกเลยครับ เมนูเด็ดประจำถิ่นของซัปโปโร ดินแดนหิมะอันหนาวเหน็บ ก็คือ ราเม็งข้าวโพดและเนย เพิ่มความอบอุ่นแก่ร่างกาย ด้วยความหอมหวานมัน ต้นตำรับเฉพาะของถิ่นนี้เท่านั้น
วันนี้ลุงหมีหิวจัด สั่งมาหนักเป็นพิเศษ ตามรูปเลยจ้า โชยุชาชูเม็งบาต้าคอร์น แปลเป็นไทยว่า ราเม็งน้ำซุปซอสโชยุเพิ่มหมูชาชูกับเนยและข้าวโพด
รอไม่นานพ่อครัวที่เป็นทั้งคนล้างจานและเก็บโต๊ะไปในตัวด้วยก็ยกราเม็งร้อนๆมาเสริ์ฟ
กลิ่นหอมของน้ำซุปสูตรพิเศษเตะจมูกมาก่อนใคร ลุงหมีไม่รอช้ารีบคว้าตะเกียวคีบเส้นมาซด เส้นนุ่มๆรับกับน้ำซุปข้นๆพอให้ได้รสชาติหวานหอม อูมามิคล่องคอ
คำถัดๆมาเนยแผ่นบางๆเจอความร้อนของน้ำซุปค่อยๆละลายเป็นน้ำมันบางๆเคลือบผิวหน้าของชามราเม็ง ดึงเส้นราเม็งขึ้นมาเนยบางๆก็เกาะมากับเส้น เป็นอีกรสสัมผัสที่หอมกรุ่นกลิ่นเนยจากนมของฮอกไกโดอันขึ้นชื่อ
ส่วนหมูชาชูไม่ต้องพูดถึงครับ หมูหวานนุ่มละลายในปากหนาๆเต็มๆคำสี่ชิ้น กินกันจนอ้วนพีไม่ต้องพูดถึง
ค่าเสียหายมื้อนี้ 1,300 เยน จัดว่าแพงกว่าราเม็งปรกติพอสมควร แต่ความฟินเทียบกันไม่ได้
อย่ารอช้า ใครมาซัปโปโรแวะมาชิมได้เลยจ้าาาา~
Posted by ลุงหมี
